Ingredienti:
- 2 peperoni rossi e 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- olive nere
- un panetto di tofu affumicato
- pane casereccio
- olio evo
- sale q.b.
Procedimento:
Lavare e tagliare i peperoni, soffriggere in un po’ di olio la cipolla precedentemente tagliata e aggiungere i peperoni. Lasciare cuocere almeno per venti minuti a fuoco medio, salare e aggiungere poi le olive nere tagliate a pezzetti. Continuare la cottura finchè i peperoni saranno ben cotti.
Nel frattempo tagliare a cubetti il panetto di tofu , ungere con poco olio una padella antiaderente e soffriggere il tofu per renderlo croccante.
Tagliare a fettine del pane (io ho usato quello ai cereali) e farlo tostare.
Unire il tofu croccante ai peperoni, amalgamare bene il tutto e servire su un piatto con il pane tostato 😉
Dadolata di tofu affumicato con peperoni e olive nere
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