Cous cous di cavolfiore

Ingredienti:

• cavolfiore
• peperoni
• carote julienne
• pomodori datterino
• olio evo
• sale q.b.
• origano

Procedimento:

Questo piatto è stato un esperimento, e devo dire anche ben riuscito! Le dosi non le ho prese, ho fatto tutto a occhio e con le verdure fresche che avevo in quel momento disponibili. Poi ognuno può mettere le verdure che preferisce e nella quantità che preferisce.

La procedura è molto semplice, mettere il cavolfiore nel robot da cucina dopo averlo lavato bene e frullarlo grossolanamente. La consistenza è proprio quella del cous cous! Aggiungere i peperoni tagliati sottilmente, le carote alla julienne e i pomodori datterino tagliati a cubetti e aromatizzati con un po’ di origano (che a me piace tanto). Aggiungere sale, olio e amalgamare bene il tutto.

Un piatto nutriente dal sapore gradevole, semplice da fare e ricco di proprietà nutritive 🙂

Buon Appetito!