Una ricetta crudista, sana, facile da preparare, e molto saporita 🙂
- 2 zucchine
- una scatola di ceci
- pomodorini datterino
- succo di limone q.b.
- olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- uno spicchio di aglio
Preparare l’hummus frullando bene i ceci con un po’ di succo di limone, lo spicchio d’aglio, sale, pepe e olio evo. Lavare e tagliare a cubetti i pomodorini e metterli in una ciotola con un po’ di sale e olio. Lavare le zucchine, asciugarle e fare gli spaghetti con l’apposito attrezzo.*
Prendere un piatto e adagiare gli spaghetti di zucchine, unire l’hummus di ceci e mescolare il tutto, aggiungere infine i pomodorini e, se si vuole, un po’ di basilico.
Buon Appetito! 🙂
*P.S. Per chi non ha l’attrezzo che fa gli spaghetti di verdura può tranquillamente usare un comunissimo pelapatate, non vengono fuori certamente gli spaghetti ma delle fettuccine, e non sono per niente male. Provare per credere 🙂
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